Kräutergarten anlegen

Was wären unsere Speisen ohne Kräuter? Sie würden fad und langweilig schmecken. Die richtige Würze macht aus einer Suppe erst das schmackhafte Gericht. Viele Hobbyköche schwören dabei immer auf frische Kräuter. Diese werden natürlich aus dem eigenen Kräutergarten geerntet. Dieses Vorgehen leben schon die großen Küchenchefs vor, die in der Nähe ihrer Küchen immer auch kleine Gärten mit Kräutern angelegt haben, aus denen sie ihre frischen Würzmittel beziehen.

• Um Kräutergärten anzulegen braucht es dabei nicht einmal viel Platz. Schon ein kleiner Streifen im Vorgarten oder an der Hauswand reicht vollkommen aus, die wichtigsten Kräuter zu kultivieren. Je nach Anzahl der verschiedenen Kräuter, die angepflanzt werden sollen, genügt bereits ein halber Meter vollkommen aus. Damit auch alle wichtigen Kräuter auf dem Beet Platz finden, sollte dieses erst einmal in Abschnitte unterteilt sein. Jede Zelle wird einem Kraut zugeordnet.
  
  
• Vor dem Aussäen ist zu beachten, dass die Kräuterpflanzen ganz verschiedene Saatzeiten benötigen. Die Samen sollten gut bewässert werden, damit sie schnell zu keimen beginnen. In dem Zusammenhang ist es von Vorteil, wenn die Aussaat morgens oder Nachmittags geschieht, niemals zur Mittagszeit, wenn die Sonne sehr hoch steht. Das Wasser würde zu schnell verdunsten.
  
  
• Damit sich immer die richtigen Kräuter finden, macht es Sinn, die einzelnen Beete im Garten zu kennzeichnen. Besonders Hobbygärtner, die ihren ersten Kräutergarten anlegen, verwechseln schnell einmal die einzelnen Pflanzen. Hierfür gibt es im Handel kleine Holzschildchen, welche in die Beete gesteckt werden können. Alternativ dazu lassen sich auch die Verpackungen der Samen nutzen. Bei diesen ist jedoch zu beachten, dass sie aus Papier bestehen und sich bei Nässe schnell auflösen oder zumindest die Farbe verlieren.
  
  
• Geerntet wird im eigenen Kräutergarten je nach Bedarf. Damit die Pflanzen nicht im Beet verderben, lassen sie sich einlagern. Möglich ist es Kräuter einzufrieren oder zu trocknen. Auf diese Weise sind sie auch einige Wochen nach der Ernte noch nutzbar. Das beste Geschmackserlebnis erhält der Hobbykoch jedoch mit frischen Kräutern direkt aus dem eigenen Garten.