Obstliebhaber, die den säuerlichen Geschmack bevorzugen, werden die Taybeere wahrscheinlich lieben. Bei allen anderen wird der pure Genuss wohl eher einen verzerrten Gesichtsausdruck auslösen. Saures Aroma ist halt nicht jedermanns Sache, daher kann man die Taybeeren auch nur hin und wieder mal beim örtlichen Händler kaufen.
Zwar erntet sie allgemeinhin keinen Lorbeeren für den Direktverzehr, dafür hat es aber gerade die Taybeeren Marmelade zu einem gewissen Ruhm gebracht. Überhaupt ergibt sich durch Zugabe von reichlich Zucker ein köstlich fruchtiges Aroma, ein Effekt den wir von anderen sauren Obstsorten bereits kennen. Weitere Anwendungen sind das Einfrieren oder die Verarbeitung zu Saft.
Botanisch kommt die Taybeere den Brombeeren sehr nahe, sowohl beim Aussehen ihrer Früchte als auch beim Strauchwuchs. Unter optimalen Standortverhältnissen kann eine voll ausgewachsener Taybeeren Strauch 8 Kilogramm und mehr abwerfen. Die Beeren sind dabei erst zu pflücken, wenn diese eine tiefe Tönung angenommen haben. Sind sie nicht komplett reif, ist der Geschmack noch säuerlicher.