Haselnüsse

Auf der Beliebtheitsskala stehen Haselnüsse hierzulande ganz weit vorne. Kein Wunder, denn die delikaten kleinen Früchte der Hasel haben eine ganze Reihe von Vorzügen zu bieten, das geht schon beim Anbau los. Hobbygärtner, welche selber Haselnüsse pflanzen wollen, müssen nämlich nur eine kleine Fläche verfügbar haben. Selbst ein ausgewachsener Haselbaum braucht weniger als die Hälfte des Raumes von Walnussbäumen.

Pflegeleicht im Garten
Im Gegensatz zu diversen Obstarten zeigt sich die Haselnuss im Garten ziemlich frosthart, zumindest was die Pflanze als solche anbelangt. Wie so oft können allerdings deren Blüten Kälteschäden erleiden, unter Umständen treten signifikante Ernteverluste auf. Ansonsten gibt sich die Hasel als relativ genügsamer Zögling.

Haselnuss Sorten
Zwei große Sorten gibt es, zum einen die Zeller-, die eher eine rundliche Form aufweisen und zum anderen die Lambertsnüsse, die länglich geformt wachsen. Selbst diese beiden Hauptsorten lassen sich wiederum in zahlreiche Untersorten diversifizieren. Die Zellernüsse sind in Deutschland beheimatet, die Lamberts dagegen wachsen in den südlichen Ländern. Ihr Aroma ist eher süßlich, allgemeinhin werden jene als angenehmer im Geschmack empfunden.

Nährwertgehalt
Die Haselnuss ist ohne Zweifel eine echte Kalorienbombe, dieses Schicksal teilt sie aber mit sämtlichen Nüssen. Allerdings ist sie ebenfalls reich an wertvollen, ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Vitaminen sowie Mineralien. So sollen laut gängiger Medizinermeinung Haselnüsse sehr wohl zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen dienen können, was in amerikanischen Studien anscheinend bewiesen wurde. Wie gesund die nussige Frucht letztendlich auch sein mag, Fakt ist, dass sie insbesondere frisch geerntet eine Köstlichkeit zur kalten Jahreszeit ist. Was wären Herbst und Weihnachten ohne die Haselnuss?

Allergieprobleme
Leider reagieren immer mehr Menschen allergisch auf die beliebten Haselnüsse und zwar in Form einer sogenannten Kreuzallergie. Diese zeigt sich wohl vorrangig bei Menschen, die empfindlich auf Birkenpollen reagieren.  

Haselnüsse kaufen
Beim Kauf der Haselnuss ist vor allem darauf zu achten, dass diese knackfrisch und nicht schimmelig sind. Doch wie erkennt der Verbraucher das? Schimmelige Nüsse bilden sich besonders gerne in den Plastiktüten. Lose Haselnüsse zum selber abwiegen beziehungsweise Nüsse in Netzen sind daher in den meisten Fällen die bessere Wahl. Bei losen Früchten kann eine Schütteltest außerdem nützlich sein. Klappert die Haselnuss in ihrer Schale, ist sie oftmals alt, gar ungenießbar. Gerade am Anfang der Saison dürfte der überwiegende Teil der angebotenen Ware allerdings frisch geerntet denn veraltet in den Supermarkt kommen. Wie die meisten Gemüse- und Obstsorten wird auch das Gros der Haselnüsse aus anderen Ländern importiert.