Ganz gleich ob man Dill im Garten pflanzen oder im Topf aufziehen will. Das schmackhafte Kraut eignet sich zum Würzen diverser Speisen und ist leicht zu pflegen. Teilweise wird Dill sogar als Heilpflanze verwendet. Die Herkunft der Gewürzpflanze sind Asien und der Mittelmeerraum.

Steckbrief, besondere Merkmale

Lateinischer Name: Anethum graveolens

Synonyme: Dillfenchel, Kümmerlingskraut, Gurkenkraut

Pflanzen Familie: Apiaceae - Doldenblütler Gewächse

Winterhart: Dill ist nicht winterfest, es reagiert empfindlich auf Frost.

Arten & Sorten: Es gib diverse Dill Sorten. Zu empfehlen ist beispielsweise die Sorte Herkules, die für üppige Ernte sorgt.

Ursprung: Asien und Mittelmeerregion

Blätter: feinfiedriges grünes Laub an langen Stängeln

Blüten: gelb grüne Blütenstände, Blüte duftet markant.

Blütezeit: Etwa von Juli /August bis September

Wuchshöhe: Größe im Schnitt ca. 40-70 Zentimeter. Aufrechtes Wachstum

Ernte: Erntezeit ist zwischen Spätfrühling (Mai) und Sommerende (September). Am besten morgens ernten.

Wirkstoffe: Mineralien wie Kalium oder Calcium sowie ätherisches Öl

Standort und Pflege Tipps

Standort Ansprüche: Dill benötigt viel Licht. Ein vollsonniger Platz mit wenig Schatten ist gut. Standort im Garten jährlich wechseln bzw. Pflanzerde auswechseln. Bei Topfbepflanzung unbedingt jedes Jahr frische Erde einfüllen. Als Pflanznachbarn eignen sich diverse Gemüsesorten wie Salate, Gurken oder Rüben.

Überwintern: Nicht frosthart. Dill kann nicht im Freien den Winter verbringen. Eine Überwinterung wie bei mehrjährigen Pflanzen macht ohnehin keinen Sinn, da Dillkräuter im Frühjahr einfach neu ausgesät werden.

Giessen: Substrat bzw. Gartenboden sollte immer angefeuchtet sein. 

Boden: Aufgelockerte, humushaltige Erde mit hohem Nährstoffanteil.

Düngen: Kein Dünger, sofern die Pflanzerde nährstoffreich ist.

Vermehren: Durch Samen lässt sich Dill gut vermehren. Beste Pflanzzeit: Aussaat im Freien zwischen April und August oder Saat in Töpfe einpflanzen. Pflanzabstand bei Reihenpflanzung im Garten: Ungefähr 20 bis 30cm. Der Abstand kann geringer (etwa 10 bis 15cm) sein, falls das Dillkraut frühzeitig geerntet wird, also keine neue Samenbildung erwünscht ist.

Schneiden: Es ist nicht nötig Dill zurück zu schneiden. Es wächst ohnehin nicht mehrjährig.

Krankheiten & Schädlinge: Zu wenig Phosphor sorgt für karges Wachstum der Pflanze. Gartenschädlinge: Dill leidet häufiger an Schnecken oder Blattlaus Befall. Bekämpfung: Läuse am besten mit Wasser wegspritzen.